Pour 2 personnes: 1 magret de canard 1 échalotte 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise sel et poivre Entailler la peau du magret de manière à faire un quadrillage jusqu'à la peau. Emincer très finement l'échalote. Chauffer...

Pour 8 personnes: 8 cuisses de canard confites 2 kg de pommes de terre 80 g d'échalotes 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée 6 cuillères à soupe de Madère 1 cuillère à soupe de fleur de thym 150 g de cèpes (en bocaux pour moi) 2 gousses d'ail 40 cl...