Pour 2 personnes 500 g de chou blanc 3 tranches de bacon 1 tranche de jambon 1 échalote 300 g de perche huile d'olive sel, poivre Émincer en lanière le chou. Faire bouillir de l'eau. Blanchir le chou dedans, 30 secondes. Le passer sous l'eau froide.Chauffer...

Pour 4 personnes: 1 choux blanc 400g de viande de bœuf hachée 2 tranches de pain lait 1 oignon 2 gousses d'ail + 1 2 œufs 1 verre de vin blanc 2 cuillères à soupe de fond de veau en poudre persil 1 tomate Huile d'olives sel, poivre. Séparer les feuilles...