Ca mijote dans la marmite

17 avril 2011

Velouté d'asperges au lait de coco

Pour 4 personnes: 500 g d'asperges vertes 40 cl de lait de coco 60 cl de bouillon de pot-au-feu dégraissé (1 cube) 3 oignons 1 pomme de terre 1/4 de bouquet de persil 4 tranches de jambon (fumé pour moi) sel et poivre Éplucher et couper la pomme de terre...

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Tags: asperges, soupe

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10 avril 2011

Verrine de betterave aux 2 pommes

Pour environ 10 verrines: 500g de betteraves cuites 120g de fromage blanc 1 avocat mûr 1/2 oignon rouge 1/2 pomme grany 5 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'avocat 3 pommes de terre rattes du jus de citron sel, poivre crème de balsamique piment en...

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Tags: verrine, betterave

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10 avril 2011

Tajine de poulet

Pour 8 personnes: 8 cuisses de poulets 4 courgettes 6 pommes de terre 4 carottes 1 petite boite de pulpe de tomates égouttées 2 oignons émincés 4 gousses d'ail hachées 2 citrons épluchés et coupés en dés 1 boite de pois chiche 150g de raisins secs sel,...

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Tags: Poulet, tajine

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10 avril 2011

sablé vanille - chocolat

Pour une dizaine de sablés: 130 g de farine 2 sachets de sucre vanillé 125g de beurre fondu 50g de sucre glace 1 pincée de sel 1 blanc d'oeuf du chocolat à pâtisserie Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, le sucre vanillé, le sucre glace, le...

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Tags: sablé

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10 avril 2011

Quiche courgettes - saumon mariné

Pour une quiche: 1 pâte feuilleté 2 pavés de saumon 2 courgettes 4 oeufs 20 cl de crème fraîche 2 gousses d'ail 2 cuillères à café rases de curry 2 cuillères à café rases de gingembre en poudre (facultatif) sel, poivre Marinade du saumon: 2 cuillères...

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Tags: quiche, courgette, saumon

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10 avril 2011

Rôti de porc aux carottes et gingembre

Pour 4 personnes: un rôti de porc 10 carottes du beurre 4 gousses d'ail 3 échalotes 3 cm de gingembre frais du thym 2 feuilles de laurier (facultatif) 1 verre de vin blanc 1 verre d'eau sel, poivre Eplucher les carottes et les couper en rondelles pas...

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Tags: porc, carottes, gingembre, rôti

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7 avril 2011

Saumon fumé, crevettes et avocat au citron et piment d'Espelette

Pour 4 personnes: 4 tranches de saumon fumé environ 20 crevettes environ 15 radis 20 brins de ciboulette 2 citrons 4 cuillères à soupe d'huile d'avocat (ou huile d'olives) fleur de sel 4 pincées de piment d'Espelette Couper le saumon fumée et les crevettes...

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Tags: crevette, saumon fumé, avocat

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2 avril 2011

Flan courgettes saumon

Pour 3 personnes: 2 courgettes 2 échalotes 10 brins de ciboulette 2 gousses d'ail huile d'olive 2 cuillères à café de coriandre en poudre 3 oeufs 20 cl de crème fraîche gruyère râpé 2 pavé de saumon sans peau Laver les courgettes et les couper en cubes....

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Tags: courgette, saumon

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31 mars 2011

Toast foie gras, poires, noisettes

Pour 6 personnes: 3 poires 200 g de foie gras cuit 2 cl d'alcool de poire 4 cuillères à soupe de noisettes concassées 25 g de beurre 1 cuillère à soupe de miel 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de paprika 1 pincée de piment d'Espelette sel et poivre...

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Tags: foie gras, poire

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31 mars 2011

Petits roulés jambon cru - bleu

du jambon cru du bleu des cerneaux de noix du fromage blanc sel et poivre Mélanger à la fourchette le bleu et le fromage blanc. Saler et poivrer, goûter pour trouver la meilleure préparation (il ne faut pas que ce soit trop liquide). Découper le jambon...

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Tags: Jambon, bleu, noix

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